|
Как хорошо на даче летом! Чистый воздух, природа, речка и, по уже сложившейся традиции, барбекю и шашлыки. Тут уж без мангала не обойтись. А хороший хозяин обязательно позаботится о том, чтобы мангал был не только функциональным, но и имел хороший дизайн, гармонировал с основными постройками дачного участка. Его можно купить или сделать своими руками. Но для начала надо определиться какой вид мангала подойдет для вашей дачи: стационарный – сделанный из кирпича или бетона, или передвижной – из металла. Большинство людей, которые любят комфортный отдых, выбирают первый тип, так как кирпичные мангалы имеют ряд неоспоримых преимуществ перед металлическими. Это их завершенность, полноценность, основательность. Они к тому же безопаснее, ведь металлические мангалы сильно нагреваются, и есть опасность получить ожог. К тому же металл быстро ржавеет.
Кирпичный мангал – это просто уютный очаг для приготовления шашлыков и барбекю. Можно расширить его возможности, сделав вертел (гриль) для мяса или коптильню. Мангал нужно разместить на месте, где планируется устроить особую площадку для пикника. Место надо выбирать тщательно, так как потом не будет возможности перенести мангал на новую площадку. Также мангалу нужна защита от снега, дождя и ветра. Возле него можно разместить хозяйственную постройку, где будут находиться уголь, щипцы, топорик, кочерга и другие принадлежности для печи. Хорошо, если возле мангала будет источник питьевой воды. Также на площадке для отдыха ставятся столики и скамья.
Большинство задаются вопросом, как сделать мангал из кирпича своими руками? Да очень просто. Для мангала, как и для любых других кирпичных построек, первым делом закладывают фундамент. Ведь печь довольно массивная и требует хорошей опоры. Следующим важным шагом будет выбор кирпича. Следует помнить, что в печи будет очень высокая температура, а сам мангал будет подвергаться различным погодным условиям, так как останется стоять на улице. Лучше всего для таких целей подойдет красный печной кирпич.
Конструкция мангала достаточно простая и напоминает топку с невысоким дымоходом, поднятую над уровнем земли. Нижняя часть этой топки имеет две решетки, через которые зола попадает в два зольника и удаляется через отверстия поддувал. Под зольниками располагается ниша для складирования дров. Перед тем, как сделать мангал из кирпича, решается, где он будет расположен: в дачной беседке или на открытой местности. От этого зависит, какой раствор вы будете использовать. Если мангал располагается под открытым небом, то уместно в таком случае использовать жаростойкий цемент, а если в беседке – то подойдет глинистый раствор. Итак, учтя все ньюансы, можем подытожить, что для постройки мангала вам понадобятся: 400 кирпичей, один мешок цемента, 22 ведра глины (для мангала под крышей), 70 ведер песка, четыре 900 милиметровых отрезка стального уголка равнополочных с полками 40 мм, и 2 неравнополочных уголка с полкой 30х40 мм, 2 колосниковые решетки 200х300 мм, вытяжной колпак из листовой меди с посадочным местом 520х520 мм. Также нужны две задвижки размерами 200х300 мм. Их можно изготовить самостоятельно.
Перед тем, как сделать мангал из кирпича, следует подготовить строительные материалы. Они должны быть очищены от всяких примесей. Для этого песок просеивают через мелкое сито, а потом замачивают в воде до тех пор, пока она не останется чистой. Глина замачивается на 7-10 дней и время от времени перемешивается, пока не образуется однородная масса. Красный кирпич же перед самым началом кладки замачивается на 30с в воде, для того, чтобы удалить воздушные пузырьки.
Итак, сама кладка мангала происходит в несколько этапов. Сначала выкладывается ниша для дров ширина которой – 750 мм, глубина и высота – 500 мм. Далее строятся два зольника-поддувальника, которые разделяются между собой и отделяются кирпичным рядом от дровника. Для выкладки этого ряда необходимо установить в восьмом ряду кладки равнополочные уголки размером 40х40 мм сзади, и 30х40 мм спереди. В лицевых кирпичах девятого ряда отступаем 60 мм и выпиливаем желоб глубиной 30мм. Этим желобом кирпичи одеваются на ребро уголка при ложковой укладке. В десятом и одинадцатом рядах выложим поддувала зольники размерами 120х250 мм. На них устанавливаются задвижки, чтобы управлять наддувом. В одинадцатом ряду необходимо выпилить четверти у кирпичей для укладки колосников на уровень пода. В 12-ом или 13-ом рядах делаем топку и выступ для шампуров. 21й ряд заканчивает топку, поэтому надо установить уголок, такой же как в перекрытии дровника. Единственное отличие в том, что укладка тычковая в полкирпича. В 24ом ряду формируем дымосборник. Каждый следующий ряд делаем уже, чем предыдущий на 17мм спереди и на 35мм по бокам. Задняя часть при этом остается вертикальной. 33й ряд завершает кладку. На него устанавливается вытяжной колпак из меди. Этот колпак имеет раму из оцинкованного профиля, на которую с помощью заклепок закреплены медные листы. Высота вытяжной трубы напрямую зависит от высоты крыши. На завершающем этапе в мангал устанавливается жесткая решетка размером 450х450мм для барбекю. Она точно сядет на выступы, предназначенные для шампуров.
Строительство закончено. Теперь таким мангалом можно не только похвастаться перед друзьями, но и приготовить замечательный шашлык, создавая удивительную атмосферу отдыха на природе.
Все, что необходимо знать о мангалах:
|
