|
Теплое время года совсем не за горами, а это значит, что скоро начнется сезон пикников и шашлыков. Шашлыки, а особенно барбекю, в западной культуре занимают особое место и играют особую роль. Барбекю, как правило, устраивается всей семьей во дворе дома или в гостях. Могут прийти и другие родственники и соседи. В процессе поджаривания мяса происходит общение, обмен опытом. Это скорее способ хорошо провести время с семьей и близкими, чем просто поджаривание мяса. В последнее время при поджаривании на барбекю используют не только мясо, но и овощи или рыбу. Морская рыба, запеченная на барбекю, станет прекрасной альтернативой свинине, говядине или куриным крылышкам. При выезде на природу, как правило, мангал для шашлыка создают из подручных средств. Однако если вы живете в частном доме или являетесь счастливым обладателем загородной дачи, то вам следует позаботиться о собственном стационарном мангале. Кроме своего прямого назначения, мангал будет просто красиво смотреться на вашем участке. Потому вам следует определиться с местом для будущего мангала, заготовить строительные материалы и приступать к работе.
Схема мангала из кирпича достаточно стандартна и может лишь отличаться размерами. Следует сначала определиться с габаритами и размерами вашего будущего мангала. В первую очередь мангал должен быть удобным для того, кто будет заниматься приготовлением шашлыков и прочих блюд на огне. Потому высоту мангала от земли следует определять, исходя из расстояния согнутых в локте рук, будто бы вы проворачиваете шампуры на огне. Ширину мангала также следует подбирать сугубо из практических соображений. Средняя длина шампура составляет около 30 сантиметров. Потому ширину мангала стоит брать с запасом около 10 – 15 сантиметров. Перед началом строительства самого мангала следует выкопать котлован, в который будет залит фундамент. Если пренебречь заливкой фундамента, то ваш будущий мангал может оказаться неустойчивой и хрупкой конструкцией. Как правило, глубина котлована составляет около полуметра. На дно засыпаем слой песка. Это будет так называемая песчаная подушка. По краям котлована следует установить фанерную или деревянную опалубку, в которую нужно залить бетон. До заливки бетона следует выполнить армирование, то есть установить в котлован двойной слой сетки с крупной ячейкой. Это делается для большей устойчивости вашего будущего мангала, ведь армированный бетон обладает намного лучшими свойствами, чем обычный. Залив опалубку бетоном, следует провести ее гидроизоляцию. Для этих целей вам понадобится полиэтиленовая пленка толщиной около 200 мк. После застывания бетона следует подготовить кирпич для кладки. Вам потребуется специальный огнеупорный кирпич, ведь ваш мангал будет подвергаться довольно существенному тепловому воздействию. Смесь для кладки кирпича тоже будет нужна огнеупорная. В конструкции вашего будущего мангала может быть предусмотрен цоколь, в котором очень удобно и практично хранить те же дрова и угли. Находясь под навесом, они всегда будут находиться в сухости. Количество отделений в таком цоколе может быть разным, от двух до четырех. В процессе кладки не забывайте чаще пользоваться уровнем и отвесом, чтобы вертикальные и горизонтальные плоскости соответствовали стандартам. Сама конструкция мангала остается на ваше усмотрение. Керамический кирпич можно обрабатывать, резать, шлифовать и закруглять, добиваясь, таким образом, нужных вам пропорций. Место в мангале, где будет разводиться огонь, называют очагом. Сам очаг отливают заранее в опалубке, в качестве каркаса также используя стальную сетку. Дно и стены очага покрывают огнеупорными кирпичами. Во многих конструкциях мангалов используют дымовые трубы для быстроты приготовления блюд на огне и отвода дыма. Сама труба крепится на основании мангала и может строиться как из кирпича, так и из ячеистого бетона, в зависимости от того, что предусматривает схема мангала из кирпича.
Часто над стационарным кирпичным мангалом возводят навес, который закрывает от возможных осадков и солнца сам мангал. Навес можно закрепить обычными креплениями и шурупами на цоколе мангала или возвести необходимые опоры, на которых будет крепиться крыша навеса. Рядом можно построить небольшую беседку, в которой можно кушать те же шашлыки, что будет очень удобным. Готовый мангал можно отделать, если кирпичи имеют неприглядный вид. Можно покрыть мангал водоотталкивающим составом, например, акриловым лаком, а также обработать термостойкой пропиткой или жаростойким лаком. Также можно облицевать ваш мангал кафелем или плиткой.
Итак, ваш мангал из кирпича готов и можно приглашать родственников и знакомых на шашлыки, гриль или барбекю. Отдых на свежем воздухе лучше всего пробуждает аппетит, особенно если от мангала исходят вкусные запахи и ароматы. Потому свежий шашлык особенно вкусен, если его есть сразу же на открытом воздухе. Построив стационарный мангал, вы стали независимыми от переносных мангалов и шашлычниц, получили дополнительный источник огня, на котором можно готовить не только мясо, а также добавили эстетической изюминки в ландшафт вашего двора. Ведь схема мангала из кирпича предусматривает то, что такой мангал будет очень органично смотреться на вашем участке.
Все, что необходимо знать о мангалах:
|
